단백질 많은 야채, 채소 순위

단백질 많은 야채, 채소 순위

 

안녕하세요. 위드세븐입니다. 오늘은 단백질이 많은 야채 순위를 알아보도록 하겠습니다. 단백질 하면 많은 사람들이 소나 돼지, 닭 등 육류를 떠올릴 텐데요. 하지만 의외로 채소에 단백질이 많이 함유되어 있다는 것을 모르시는 분들도 참 많은 것 같습니다. 평소 우리 식탁 위에 자주 올라오는 식물성 반찬 중에 어떤 것이 단백질이 많은 걸까요? 그럼 보다 자세한 내용은 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

단백질은 우리 몸에 꼭 필요한 5대 필수 영양소 중 하나이며 어떻게 보면 우리 몸을 이루는 가장 근본이 되는 영양소라 할 수 있는데요. 이런 단백질을 섭취하기 위해서는 무조건 고기만 먹어야 할까요? 아닙니다. 의외로 야채 중에서 해답을 찾을 수 있었습니다. 그럼 어떤 것들이 있는지 구체적으로 알아보겠습니다.

 

콩

첫 번째 밭에서 나는 야채 중 단백질을 많이 함유하고 있는 식품은 많은 분이 알고 계시는 그것 바로 콩입니다. 콩은 밭에서 나는 쇠고기라고 불릴 정도로 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 또한 육류에 비해 저렴한 가격 때문에 소비도 많이 되고 있습니다. 하지만 콩이 우리 몸에서 단백질로 합성되는 효율이 육류보다 떨어지는 단점이 있기 때문에 전문가들은 육류와 적절하게 섭취하기를 권하고 있습니다.

 

 

같은 콩류 중에서 우리 식탁에 자주 오르는 콩나물은 90퍼센트 가까이 되는 수분을 제외하면 영양분 중에 단백질이 5퍼센트로 가장 많이 함유되어 있습니다. 참고로 발아시킨 콩나물의 경우에는 일반 콩나물에 비해 단백질 함유량이 30퍼센트 정도 더 높다는 것 기억하시기 바랍니다.

 

감자

옥수수

두 번째는 감자와 옥수수입니다. 단순히 전분 덩어리인 줄 알고 있었던 감자가 의외로 단백질 함유량이 높았습니다. 또한 감자와 같이 먹을 때 좋은 옥수수에도 다량의 단백질이 함유되어 있습니다. 하지만 감자나 옥수수를 기름진 요리법으로 재가공을 하면 그만큼 칼로리도 높아지기 때문에 주의해야 합니다.

 

오트밀

세 번째 단백질 많은 야채는 최근 각광을 많이 받고 있는 식품 귀리입니다. 참고로 저희 집에서는 아침식사로 오트밀 죽을 자주 먹고 있는데요. 바쁜 아침에 준비도 간단하고 입맛 없는 아침에 먹기에도 부드러운 오트밀이 의외로 단백질 함유량이 많다고 하니 내일부터 한 숟가락 더 먹어야겠다는 생각이 들었습니다. ^^

 

브로컬리

아스파라거스

네 번째는 단백질 많은 채소는 21세기 들어서 한국에서도 많이 먹는 브로콜리와 아스파라거스입니다. 칼로리가 낮은 브로콜리는 다이어트를 하는 분들이 먹기에도 부담이 없는 식품인데요. 총질량에 3퍼센트가 단백질이며 칼륨이 풍부하기 때문에 음식을 짜게 먹는 분들은 많은 도움이 되는 식품입니다.

 

또한 숙취해소에 대명사가 된 아스파라거스 역시 총질량의 2.2퍼센트가 단백질로 이루어져 있습니다. 또한 우리 몸의 피로를 높이는 젖산을 제거하는 기능으로 인해 피로 해소에 효과가 있는 식품이기도 합니다.

 

청경채

끝으로 쌈으로 많이 먹는 청경채 역시 단백질이 많은 채소입니다. 칼로리는 낮지만 총질량의 1.5퍼센트가 단백질로 이루어져 있으며 예전부터 우리 몸에 중요한 항산화 물질이 많이 함유되어 있기 때문에 자주 먹어서 나쁠 것 없는 식품 중에 하나라고 할 수 있습니다.

 

위에서 열거한 것 이외에도 단백질을 포함되어 있는 채소는 많지만 시간 관계상 이쯤에서 줄이도록 하겠습니다. 기회가 되면 좀 더 상세한 내용으로 2탄을 준비해보도록 하겠습니다. 지금까지 단백질 많은 야채에 대해 알아봤습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사드리며 항상 행복하시고 건강하시길 기원하겠습니다.

 

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